Poulet coco - cacahuètes à tomber!

J'avais les crocs, j'avais faim, j'avais envie d'un truc rapide et bon bon bon ! solution? les recettes minutes qui déchirent! et dans cette catégorie je vous met au défi d'essayer le poulet coco cacahuète! impossible de me rappeler ou j'ai vu la recette mais je peux juste vous dire que c'est à tomber! Du coup je l'ai retesté l'autre midi et je n'ai pas été déçu!

Il était une fois une après midi stylisme avec ma coupine Piline (qui a pris cette belle photo)

pour la recette:

(pour 2 personnes)

2 blancs de poulet
7 palets de lait de coco (de chez picard) ou une petite brique de crème de coco
3 cuillières à soupe de beurre de cacahuètes avec des morceaux si possible
20 cl de crème fraîche semi-épaisse
sel
poivre
coriandre
sésame
une noisette de beurre ou huile d'olive

Découpez le poulet en petits morceaux et faites le revenir dans une grande poêle avec le beurre. Salez, poivrez.
Décongelez les palets de noix de coco et incorporez-les dans la poêle. laissez fondre doucement.
Dans un bol, mélanger la crème et le beurre de cacahuètes puis versez le tout sur le poulet et le lait de coco.
Laissez mijoter quelques minutes.
Salez et poivrez à nouveau à votre goût.
Dressez dans les assiettes, parsemez de graines de sésame et d'un peu de coriandre fraîche. Accompagnez tout ça d'un bon petit riz cuit dans un mélange eaux/lait de coco/cardamome.
Franchement vous m'en direz des nouvelles !