Poulet tandoori tout doux et riz à l'indienne

Rien à dire on s'est régalé! j'avais un peu d'apprehension quant aux épices tadoori car mélangées au yaourt je trouve ça acide mais j'ai trouvé ma petite astuce pour en faire un plat tout doux et ultra parfumé!

Hey au final, dans le genre "j 'ai plus rien dans les placards" je m'en sors plutôt pas mal! ça doit éveiller ma créativité! (on est toutes pareil: des bricoleuses de la cuisine de tous les jours!)

La recette pour deux et demi (Noah = petit estomac) (maman = kilos en trop pour la plage mais tanpis) (papa= pfff m'énerve il mange ce qu'il veut !) 

   

       

Pour le poulet

 2 escalopes de poulet

un yaourt ou fromage blanc

trois cuillères à soupe d'épices tandoori

4 cuillières à soupe d'huile d'olive

20 cl de crème fraiche

sel

poivre

une cuilière à café de sucre en poudre

Coupez le poulet en petits morceaux

Mettez le dans un plat avec les épices tandoori, le yaourt, l'huile d'olive, le sel et le poivre

Mélangez bien le tout.

Dans une poêle bien chaude, faites revenir le mélange jusqu'à cuisson du poulet.

Ajoutez la crème frâiche. Laissez mijoter à feu doux.

Ajoutez le sucre en poudre.

Laissez encore mijoter un petit peu.

Pour le riz, rien de plus facile:

Je me suis servie d'épices "riz à l'indienne" achetées en supermarché. Hhhhhhaaaa sacrilège!! mais que ceux qui ne l'ont jamais fait me jettent la première pierre! aïe c'est bon je rigolais!  ;-)

bon bref en gros faites cuire votre riz dans un grand volume d'eau et ajoutez deux à trois cuillères à soupe d'épices dans l'eau de cuisson.

Laissez cuire, égoutez.Le riz doit rester assez ferme.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et jetez- le riz. Faites sauter rapidement et servez avec le poulet. Dépaysement garantit !

Ola Gaspacho !

Le gaspacho, c'est pas chaud (pourtant on aurait pu y croire), et même si il pleut ici et que ça réchauffe pas vraiment le corps, ça a le mérite de rechauffer le coeur!
Les légumes du soleil n'y sont pas pour rien!

ingrédients

1 poivron rouge

1 oignon

un petite branche de céleri

4 tomates

une toute petite courgette

sel

poivre

alors franchement je ne vais pas faire de chichis pour la recette vu qu'il n'y a rien de plus simple!

Faites revenir séparemment dans un peu d'huile d'olive tous les ingrédients. Salez, poivrez. N'hésitez pas à rajouter un  peu d'ail et d'herbes de provence aux tomates.

Mettez-les tous ensembles dans le blender et mixez jusqu'à obtention d'une texture homogène en rajoutant un peu d'eau.

Salez, poivrez à votre goût.

Reservez au frigo jusqu'à que cette soupe soit bien glacée.

à consommer sans modération!

Il était une fois un croissant inatendu

L'apres midi au boulot, quand j'ai besoin de m'évader un peu (certaines préfèrent descendre fumer...allez comprendre ;-)) moi je pars dans mon délire culinaire ou je m'invente un tas de recettes et où je croise toutes les images que j'ai pu voir!


Ha ouai au fait j'ai eu un bac littéraire il y a quelques années alors les grandes phrases ça me connait!


Bref, revenons à nos moutons et à la réalité, la vraie question était en fait : qu'est ce que je vais bien pouvoir faire à manger ce soir vu que y'a plus grand chose ...


Faut dire que nous partons en vacances samedi ...heuuu correction : je pars en vacances avec 4 de mes copines au seul endroit où il y a du soleil en France !!! youhouuuuu hahahahahaaaaaaaa hihihiiiiiiiiiii


C'est le deal pour être jeune maman, il faut s'octroyer des moments de grand n'importe quoi ! et perso, moi c'est la semaine prochaine...!!!!


Mais je confie mon chéri d'amour Noah à ma Maman et mon Papa qui vont, je pense, savourer 4 jours avec lui (même si je ne garantie pas qu'ils dorment beaucoup!)
Pendant ce temps la le chef de la maison bosse ...haha pas de chance ! je suis vilaine (vous ne me voyez pas mais je me file une tape sur la main!)


J'étais pas là pour poster une recette au fait???


Allé on y va, trève de bavardages!


La recette s'apelle : le croissant qu'on  attendait pas

la recette du croissant salé qui change

Pour 2

2 croissants à cuire Picard (super bons)

2 oeufs

1 poivron rouge

ciboulette

une lichette de lait

une pincée de gruyère

sel,poivre

paprika

une gousse d'ail

quelques petites asperges vertes en conserve (facultatif)

Mettez à cuire les croissants (suivez le mode d'emploi et tout ira bien!)

Quand ils sont cuits sortez les du four et laissez les reposer un peu.

Fendez les en deux.

Coupez le poivron en petits dés. Faites le revenir en compote avec la gousse d'ail, deux bonnes pincées de paprika, du sel et du poivre (ne soyez pas radin sur l'assaisonnement, le croissant radouci à fond les saveurs).

Une fois le poivron réduit en compote, retirez la gousse.

Dans une poêle, brouillez les oeufs et le gruyere et la lichette de lait. Parsemez de ciboulette. Salez, poivrez.

Faites saisir quelques asperges dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre.

Fourrez les croissant comme suit: une couche de compotée de poivron, une couche d'oeufs brouillés,une nouvelle couche de compotée et une ou deux asperges pour finir..

Une petite salade verte et votre diner est près!

Les minis muffins sont de retour!

Bin voilà dimanche nous sommes d'anniversaire...anniversaire de l'arrière grand mère de Noah quand même!
Pour régaler le petit monde qui se trouvera la bas, je me suis dis que, même si en géneral il sont engloutis en moins de deux, les minis muffins seraient parfaits comme mises en bouche. je vous raconte pas le dessert que j'ai fais, j'y ai passé à peu près 4 heures. Faut dire que je m'étais fixé comme objectif un ennnnnoooorme gâteau aux chocolats et une charlotte...
Bref, restons légère mesdames, c'est l'apéro pour l'instant : Minis muffins parmesan/ tomate/ basilic

Pour la recette de base des muffins salés je vous laisse regarder plus bas sur mes anciens billets :  "muffins bacon-comté"

Pour la garniture par contre cette fois j'ai simplement rapé du parmesan (au moins 5 grosses cuillères à soupe), j'ai ajouté une cuillère à soupe de sauce tomate cuisinée, un peu d'origan et coupé quelques feuilles de basilic grossièrement.

Pour la crème du dessus, mélangez du fromage frais type saint moret avec un peu de mascarpone.

Salez, poivrez et décorez vos muffins avec une poche à douille (c'est quand même plus joli et plus propre!).

La petite feuille de basilic sur le dessus pour la déco et le goût et promis je vous dirai très vite ce que la famille en dit!

Pour info j'ai testé sur une collègue du boulot et je pense vraiment que c'est une valeur sûre!

Noah est un gourmand...mais ça on le savait déjà!

j'avais juste envie d'apporter la preuve en photo...!

Les cocottes du coco

Cédric ne sait pas faire grand chose en cuisine (quoi que je lui devine des talents insoupçonnés...)

Mais il fait un truc que j'adore, franchement à chaque fois je me régale : les cocottes!
Là, c'est le roi je ne peux rien dire!

Alors, mardi soir, après une journée bien crevante, je lui ai gentillement demandé...: hey loulou tu ferais pas à manger? et comme je voulais échapper aux pâtes ketchup gruyère (son plat préféré...) j'ai opté pour les cocottes! haaaa ça doit me rappeler l'enfance et les oeufs à la coques de ma maman avec des mouillettes...rien de tel que les choses simples et, ma foi, très efficaces!

La recette ultra simple (avec amour comme dit Ced):

Dans un ramequin (dixit Cédric)
 " tu mets une rivière de crème fraîche semi-épaisse et tu parsèmes de gruyère et d'allumettes de jambon fumé. Tu casses un oeuf, tu soupoudres de sel et de poivre. Puis tu prends tes petites jambes et tu vas couper de la ciboulette dans le jardin. Hop hop hop quelques brins au dessus. Tu remets des allumettes de jambon et encore un peu de gruyère.Une vague de crème frâiche et pour finir encore un peu de hruyère pour gratiner le tout!"

après l'avoir écouté me dicter sa recette ça me semble un peu plus compliqué que prévu!

Il avait bien dit que c'était avec amour!!

allé bon app! facile, rapide et délicieux!

Vendez votre âme contre un coulant au chocolat!

Franchement je me passerai bien de commentaires pour ce fondant/coulant et vous laisserai bien goûter et vous faire votre avis vous-même... malheureusement pour vous, on a tout becté! Et je peux vous dire que je m'en lèche encore les babines et Noah les doigts!
il n'y a qu'un mot pour décrire cette recette : Encore! Si on aime le chocolat bien sûr hein ;-) mais je suis sûr que je prêche des convaincus!
j'ai trouvé la recette sur le net et je ne suis pas déçue je peux vous dire!

Le recette qui tue

Ingrédients

pour 4 gros ramequins individuelles 
 -3 oeufs
-2 jaunes
-200G de chocolat
-100 g de beurre
-100g de sucre
-50 g de farine
 
 

Préchauffez votre four à 210 degrès
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse
Ajoutez le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette, d'une spatule d'un robot ou de ce que vous voulez!
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque
Ajoutez les jaunes de la même manière
Enfin, ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement
Versez dans des moules individuels préalablement beurrés et farinés ou sucrés
cuire 7 à 8 minutes
Laissez tiédir et démoulez
Voila c'est prêt servez simplement, ou accompagnés d'une boule de glace ou même d'une crême anglaise....

et vendez votre âme au diable pour un coulant au chocolat !