Les chouquettes du dimanche

Dans le genre valeurs sûres, je vous conseille fortement les chouquettes. Imaginez le scénario, nous sommes dimanche après midi, il pleut (berk.... mais chez moi c'est souvent le cas alors on s'habitue à tout), vous ne savez pas quoi faire et une petite note sucrée ne vous ferait pas franchement de mal...

Pâte à choux nous voilou !

On se met un bon titre genre la reprise de Américan boy par Cocoon et c'est parti :

Ingrédients  :

140 grammes de farine

110 grammes de beurre

15 cl de lait

4 oeufs

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

sucre en grain

Préchauffez votre four à 220°C (th.7-8).

Dans une casserole versez le lait et 10 cl d'eau. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, le sucre et une pincée de sel. Faites moi bouillir tout ça et otez du feu. Versez la farine en une seule fois.

Mélangez et remettez sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Otez du feu et ajoutez les oeufs un par un en remuant bien énergiquement.

Remplissez votre poche à douille sans en mettre partout (exercice périlleux), formez des petits tas sur la plaque du four que vous aurez recouverte de papier sulfurisé.

Petite astuce, mettez un peu de pâte à choux aux quatre coins de la plaque et posez votre papier sulfurisé dessus. Cela vous donnera un peu de stabilité et évitera à votre feuille de papier de se faire la malle.

Encore une chose, choisissez une douille comme celle pour faire de la chantilly. Les chouquettes n'en seront que plus belles et plus moelleuses.

Pour finir ajoutez les grains de sucres sur le dessus en évitant de trop en mettre à côté sinon vos chouquettes baigneront dans le caramel!

cuisez au four 10 minutes puis baissez à 160°C (th.5-6).

Entrouvrez la porte de 3 cm et poursuivez la cuisson 10 min.

et bon dimanche après-midi !